Se trata Pablo Gómez, vecino de Boulogne, quien fabrica junto a su cuñado a razón de 300 litros por fin de semana

Un joven vecino de Boulogne con síndrome de Down, Pablo Gómez de 35 años, acaba de lanzar su propio emprendimiento productivo: la cerveza artesanal “Horus”, que fabrica junto a su cuñado a razón de 300 litros por fin de semana.

Pablo, también desde hace casi dos años cocina, vende y sirve pizzas junto a otros 19 chicos con esa misma discapacidad

La bebida que elabora ya la están vendiendo a cervecerías y particulares, como un servicio adicional dentro de su otro trabajo, la pequeña empresa de pizza party Los Perejiles.

Hacer cerveza “no es difícil pero lleva muchas horas de trabajo”, explicó Pablo Gómez a Télam tras una recorrida rápida para mostrar las ollas, la cámara frigoríca, la tapadora y las choperas dispersas en el local de Boulogne donde cada sábado trabaja intensamente “desde las 6”, para aprovechar el día.